第一章  总  则

　　第一条　为规范食品经营许可，凭据《中华人民共和国食品宁静法》《中华人民共和国食品宁静法实施条例》《食品经营许可和存案治理措施》等执法规则规章的划定，制定本通则。

　　第二条　本通则适用于市场监视治理部门对食品经营许可申请的审查。

　　第三条  市场监视治理部门凭据食品经营主体业态、食品经营项目，结合食品宁静风险崎岖，对食品经营许可申请进行分类审查。

　　第四条  食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、集中用餐单元食堂。

　　食品经营者从事食品批发销售、中央厨房、团体用餐配送的，利用自动设备从事食品经营的，或者学校、托幼机构食堂，应在主体业态后以括号标注。

　　学校、托幼机构食堂应标注学校自营食堂、学校承包食堂（含承包企业名称）、托幼机构自营食堂、托幼机构承包食堂（含承包企业名称）。

　　第五条  食品经营项目分为食品销售、餐饮服务、食品经营治理三类。食品销售，包罗散装食品销售、散装食品和预包装食品销售。餐饮服务，包罗热食类食品制售、冷食类食品制售、生食类食品制售、半制品制售、自制饮品制售等，其中半制品制售仅限中央厨房申请。食品经营治理，包罗食品销售连锁治理、餐饮服务连锁治理、餐饮服务治理等。

　　食品经营者从事散装食品销售中的散装熟食销售、冷食类食品制售中的冷加工糕点制售和冷荤类食品制售应在经营项目后以括号标注。

　　食品经营者从事解冻、简朴加热、冲调、组合、摆盘、洗切等食品宁静风险较低的简朴制售，应取得相应的经营项目，并在食品经营许可证副本中标注简朴制售。

第二章  许可审查通用要求

　　第六条　食品经营者应依法建设健全食品宁静自查、食品宁静追溯、从业人员康健治理等规章制度，并明确保证食品宁静的相关规范要求。从事餐饮服务类经营项目的食品经营者还应建设定期清洗消毒空调及通风设施的制度、定期清洁卫生间的制度。

　　食品经营企业还应制定食品宁静风险管控清单，建设健全日管控、周排查、月调治事情制度和机制。建设健全食品宁静治理人员培训和考核制度、进货检验纪录制度、场所及设施设备清洗消毒和维修调养制度、食品贮存治理制度、废弃物处置制度、不及格食品处置制度、食品宁静事故处置方案以及食品经营历程控制制度等。食品批发经营企业还应建设食品销售纪录制度。

　　中央厨房、团体用餐配送单元、集中用餐单元食堂以及从事食品经营治理的还应建设原料供货商治理评价制度以及退出机制等。有中央厨房、配送中心、门店等的连锁企业总部还应建设相应的食品宁静治理制度。

　　第七条  食品经营企业应凭据划定配备与企业规模、食品类别、风险品级、治理水平、宁静状况等相适应的食品宁静总监、食品宁静员等食品宁静治理人员，明确企业主要卖力人、食品宁静总监、食品宁静员等的岗位职责。

　　中央厨房、团体用餐配送单元、集中用餐单元食堂等应配备专职食品宁静治理人员。

　　第八条  食品经营者应具有与经营的食品品种、数量相适应的食品经营场所。食品经营场所不得设在易受到污染的区域，应距离粪坑、污水池、袒露垃圾场（站）、旱厕等污染源25米以上。

　　第九条  食品经营场所结构、流程应合理，切合食品宁静要求。

　　第十条  食品经营者应凭据经营项目设置相应的经营设备或设施，以及相应的消毒、易服、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫等设备或设施。

　　第十一条  食品经营者采购和使用食品相关产物，应建设检验食品相关产物产物及格证明的制度，食品相关产物应切合食品宁静国家尺度。采购和使用实行许可治理的食品相关产物，还应建设检验供货商许可证的制度。直接接触食品的设备或设施、工器具、餐饮具等材质应无毒、无味、抗腐蚀，易于清洁调养和消毒。

　　第十二条  无实体门店的互联网食品经营者应具有与经营的食品类别、数量相适应的牢固食品经营场所，贮存场所视同食品经营场所；不得申请所有食品制售项目以及散装熟食销售。

　　贮存场所、人员及保证食品宁静的各项制度和规范等均应切合本章通用要求。

　　第十三条  中央厨房、团体用餐配送单元应具备自行或者委托食品检验的条件。自行检验的，应设置相应的检验室，配备与检验项目相适应的检验设备和检验人员。不具备自行检验能力的，应提交与有法定资质的检测机构签订的相关委托协议等证明文件。检验项目包罗农药残留、兽药残留、致病性微生物、餐用具清洗消毒效果等。

第三章  餐饮服务的许可审查要求

　　第一节 通用要求

　　第十四条  餐饮服务场所应选择地面干燥、有给排水条件和电力供应的区域，应设置相应的初加工、切配、烹饪以及餐用具清洗消毒、备餐等操作场所，以及食品贮存、易服、清洁工用具存放场所等。

　　第十五条　食品处置惩罚区应凭据原料进入、原料制作、半制品制作、制品供应的流程合理结构。

　　第十六条  食品处置惩罚区地面的铺设质料应无毒、无异味、不透水、耐腐蚀，地面平坦防滑、无裂缝、无破损、无积水积垢，结构有利于排污、清洗、消毒的需要。排水管道出水口安装的篦子应使用金属质料制成，篦子漏洞间距或网眼应小于10mm。

　　食品处置惩罚区墙壁的涂覆或铺设质料应无毒、无异味、不透水、防霉、不易脱落、易于清洗。食品处置惩罚区内需经常冲洗的场所(包罗初加工制作、切配、烹饪和餐用具清洗消毒等场所)，应铺设1.5m以上、浅色、不吸水、易清洗的墙裙。食品处置惩罚区的门、窗应闭合严密，接纳不透水、结实、稳定形的质料制成，结构上应易于维护、清洁。需经常冲洗场所的门，外貌还应平滑、不易积垢。餐饮服务场所与外界直接相通的门、窗应安装空气幕、防蝇胶帘、防虫纱窗、防鼠板等设施，防鼠板高度不低于60cm，门的漏洞应小于6mm。防蝇胶帘应笼罩整个门框，底部离地距离小于2cm，相邻胶帘条的重叠部门不少于2cm。与外界直接相通的通风口、换气窗外，应加装不小于16目的防虫筛网。

　　天花板涂覆或装修的质料应无毒、无异味、结实、无裂缝、防霉、不易脱落、易于清洁，具备防止鼠类等有害生物掉落的条件和治理措施。食品烹饪、食品冷却、餐用具清洗消毒等区域天花板涂覆或装修的质料应不吸水、耐高温、耐腐蚀。食品半制品、制品和清洁的餐用具袒露区域上方的天花板应能制止灰尘散落，在结构上倒霉于冷凝水垂直下落。水蒸汽较多区域的天花板有适当坡度。

　　食品处置惩罚区应有富足的自然光或人工照明，光泽和亮度应能满足食品制作需要。

　　第十七条  食品处置惩罚区应设置足够数量的洗手设施；洗手设施应接纳不透水、不易积垢、易于清洁的质料制成；洗手设施四周应配备洗手用品和干手设施等。

　　第十八条　食品处置惩罚区内的操作场所应凭据制作品种和规模设置食品原料清洗水池等设施设备，并有明显的区分标识，动物性食品原料、植物性食品原料及水产物原料应划分设置清洗水池。

　　应划分设置盛放动物性食品、植物性食品及水产物原料的容器和制作使用的工用具，并有明显的区分标识。

　　第十九条  食品制作使用水应切合国家生活饮用水卫生尺度。制作现榨果蔬汁、食用冰等直接入口食品的，应配备切合相关划定的净水处置惩罚设备或者煮沸设施设备。

　　第二十条　餐用具清洗消毒、保洁设施与设备的容量和数量应能满足需要。

　　应划分设置餐用具、食品原料、清洁工用具的清洗设施、设备，并有明显的区分标识。接纳化学消毒要领的，应配备计量工具，划分设置清洗、消毒设施设备。

　　餐用具清洗消毒设施、设备应接纳不透水、不易积垢、易于清洁的质料制成。

　　应设置存放消毒后餐用具的专用保洁设施。保洁设施应接纳不易积垢、易于清洁的质料制成。清洁工用具等存放设施应与食品存放设施、餐具保洁存放设施有明显的区分标识。

　　第二十一条  食品处置惩罚区应设置非手动带盖的废弃物存放容器。废弃物存放容器应与食品容器有明显的区分标识。

　　第二十二条  原料、半制品、制品的盛放容器和制作工具、设备应离开并有明显的区分标识。

　　第二十三条  凭据食品原料、半制品、制品的贮存要求，应设置相应的食品库房或者贮存场所、贮存设施以及冷冻、冷藏设施。凭据划定需留样的，应配备留样专用容器和冷藏设施，以及留样治理人员。

　　同一库房内贮存原料、半制品、制品、包装质料的，应分设存放区域并有明显的区分标识；库房应设通风、防潮设施。

　　冷冻、冷藏柜（库）应设有可正确指示内部温度的测温装置。

　　第二十四条  食品处置惩罚区发生油烟的设备、工序上方，应设置机械排风及油烟过滤装置。发生大量蒸汽的设备、工序上方，应设置机械排风排汽装置。

　　第二十五条  易服区与食品处置惩罚区应处于同一修建内，应位于食品处置惩罚区入口处四周，易服设施的数量应满足需要。

　　第二十六条  卫生间不得设置在食品处置惩罚区内，卫生间收支口不应与食品处置惩罚区直接连通。卫生间应设置独立的排风装置，排风口不应直对食品处置惩罚区或就餐区。卫生间的排污管道应与食品处置惩罚区排水管道离开设置。卫生间出口四周应设置切合条件的洗手设施。

　　第二节 专间及专用操作区的许可审查要求

　　第二十七条  从事冷荤类食品制售、冷加工糕点制售、生食类食品制售，中央厨房和团体用餐配送单元进行直接入口易腐食品的冷却和分装、分切操作的（在关闭的自动设备中操作的除外），应划分设置相应的专间。

　　第二十八条  从事备餐，自制饮品制售（在关闭的自动设备中操作和饮品的现场调配、冲泡、分装除外），果蔬拼盘等的制作，仅制作植物性冷食类食品（不含非发酵豆制品），对预包装食品进行拆封、装盘、分切、调味等简朴制作后即供应的，调制供消费者直接食用的调味料，应设置专间或专用操作区。

　　第二十九条  专间要求

　　（一）专间内无明沟，地漏带水封。应设置可开闭式食品通报窗口，除通报窗口和人员通道外，原则上不设置其他门窗。专间的墙裙应铺设到墙顶。

　　专间的门、窗应闭合严密、无变形、无破损。专间的门应结实、不吸水、易清洗，能自动关闭。专间内外运送食品的窗口应专用，巨细以可通过运送食品的容器为准。

　　（二）专间内应设有独立的空调设施、专用清洗消毒设施、专用冷藏设施和与专间面积相适应的空气消毒设施。专间内的水龙头和废弃物容器盖子应为非手动开启式。

　　（三）专间入口处应设置独立的洗手、消毒、干手、易服设施，水龙头应接纳非手动开启式。

　　（四）应配备专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具。

　　第三十条　专用操作区要求

　　（一）与其他场所相对独立，专区专用，应设立专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具。

　　（二）专用操作区内无明沟，地漏带水封。

　　（三）须要时，应设工具清洗消毒设施和专用冷藏设施。

　　（四）入口处应设置洗手、干手、消毒设施或用品。水龙头应接纳非手动开启式。

　　第三节 中央厨房的许可审查要求

　　第三十一条　场所设置和面积要求

　　（一）食品制作和贮存场所面积应与制作食品的品种和数量相适应。

　　（二）地面应接纳便于清洗的硬质质料铺设，有良好的排水系统。窗户、墙角、柱脚、墙面、地面设置应易于清洁。

　　（三）如设置窗台，其结构应能制止灰尘积贮且易于清洗。

　　（四）应设有冷却和分装、分切直接入口易腐食品等的专间，在关闭的自动设备中操作的除外。

　　第三十二条  设施设备要求

　　（一）制作场所入口处应设置易服场所、风淋或风幕装置。

　　（二）应凭据制作工艺，配备原料清洗、切配、熟制、速冷、包装、异物检测等设施设备。

　　（三）应配备在食品的包装、容器或者配送箱上标注相关信息的设施设备。

　　第三十三条  运输设备要求

　　（一）应配备关闭式专用运输车辆，以及专用密闭运输容器。

　　（二）运输车辆、容器内部材质和结构应便于清洗、消毒。

　　（三）应凭据食物特点，配备保温或冷藏等设施，保证食品配送历程的温度等条件切合食品宁静要求。

　　第四节 团体用餐配送单元的许可审查要求

　　第三十四条　场所设置和面积要求

　　（一）团体用餐配送单元食品处置惩罚区面积与单次最大供餐人数相适应，各省、自治区、直辖市市场监视治理部门可依据实际制定食品处置惩罚区面积与供餐人数比例。

　　（二）团体用餐配送单元需要分餐的应设置分餐间。分餐间的设置应切合本章第二节专间的要求。

　　（三）地面应接纳便于清洗的硬质质料铺设，有良好的排水系统。窗户、墙角、柱脚、墙面、地面设置应易于清洁。

　　（四）如设置窗台，其结构应能制止灰尘积贮且易于清洗。

　　（五）应设有冷却和分装、分切直接入口易腐食品等的专间，在关闭的自动设备中操作的除外。

　　第三十五条　设施设备要求

　　（一）制作场所入口处应设置易服场所、风淋或风幕装置。

　　（二）应凭据制作工艺，配备原料清洗、切配、熟制、速冷、包装、异物检测等设施设备。

　　（三）应配备能够满足需求的餐用具清洗消毒设施设备。

　　（四）接纳冷藏方式贮存的，应配备切合划定时间内降至冷藏温度要求的设施设备。

　　（五）应配备在食品的包装、容器或者配送箱上标注相关信息的设备设施。

　　第三十六条　运输设备要求

　　（一）应配备关闭式专用运输车辆，以及专用密闭运输容器。

　　（二）运输车辆和容器内部材质和结构应便于清洗、消毒。

　　（三）应配备冷藏或保温等设施，保证运输时冷藏温度保持在0℃—8℃，保温温度保持在60℃以上。

　　第五节 集中用餐单元食堂的许可审查要求

　　第三十七条  集中用餐单元食堂需要集中备餐的，应设专用的备餐间或专用操作区，切合本章第二节的相应条款要求。

　　第三十八条  集中用餐单元开办食堂的，应以机关或者事业单元法人挂号证、社会团体挂号证或者营业执照等载明的主体作为申请人取得食品经营许可。

　　第三十九条　供餐工具为中小学生的学校食堂、托幼机构食堂不得申请生食类食品制售项目，不得申请冷食类食品制售中的冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目。

　　第四十条  高校申请集中用餐单元食堂许可的，由省级市场监视治理部门凭据教育治理层级对应关系和食品经营主体业态、经营项目、食品宁静风险状况等，结合食品宁静风险治理实际，确定本行政区域内中央下属高校、省属高校和其他高校的食品经营许可和审查权限。

　　第六节 集中用餐单元食堂承包经营的许可审查要求

　　第四十一条  集中用餐单元引入社会经营单元承包或委托经营（以下简称承包经营）食堂的，除切合通用要求外，还应建设承包经营治理制度。承包经营治理制度包罗但不限于以下内容：

　　承包经营企业的食品经营许可情况、与承包经营企业签订的食品宁静责任协议、承包经营企业评价和退出制度（机制）、承包经营企业的食品宁静义务和责任，定期对承包经营企业食品宁静进行检查的划定，发现食品宁静违法行为实时制止并立即陈诉，发生食品宁静事件后能够保障供餐的应急治理措施等要求。

　　第四十二条  学校、托幼机构食堂变换经营形式，自营改为承包经营的，以及承包经营企业发生变化的，应凭据《食品经营许可和存案治理措施》第二十九条划定申请变换食品经营许可，羁系部门对经营条件发生变化，可能影响食品宁静的，应进行现场核查。

　　除学校、托幼机构食堂以外的集中用餐单元食堂发生《食品经营许可和存案治理措施》第三十条列举的情形以及变换经营形式，自营改为承包经营的、承包经营企业发生变化的，应在变化后十个事情日内向原发证的市场监视治理部门陈诉。羁系部门应在收到食品经营者的陈诉后三十个事情日内对其实施监视检查，重点检查食品经营实际情况与陈诉内容是否相符、食品经营条件是否切合食品宁静要求等。

　　第四十三条  承包经营企业应在集中用餐单元食堂所在地取得食品经营许可。

　　承包经营企业的经营规模和食品宁静风险防控能力应与拟承包食堂的经营面积、经营项目、供餐人数等相匹配。

　　跨省承包经营集中用餐单元食堂的，应向集中用餐单元食堂所在地和营业执照标注的住所或主要经营场所所在地省级市场监视治理部门陈诉，并对提交质料的真实性卖力。

　　相关陈诉情况记入食品经营许可治理信息平台。

　　第四十四条  被列入严重违法失信名单的企业不得承包集中用餐单元食堂。

　　第四十五条  承包经营企业应按要求配备专职食品宁静治理人员。

　　第七节 其他

　　第四十六条  申请热食类制售经营项目的，应切合第二章和本章第一节的要求。

　　第四十七条  申请冷食类食品制售、生食类食品制售、自制饮品制售（在关闭的自动设备中操作和饮品的现场调配、冲泡、分装除外）的，除切合第二章和本章第一节通用要求外，还应切合本章第二节相应条款的要求。

　　第四十八条  中央厨房、团体用餐配送单元、集中用餐单元食堂、承包经营企业申请许可的，除切合第二章和本章第一节通用要求外，还应切合本章第二节至第六节的相应划定。

　　第四十九条  简朴制售食品宁静风险较低食品的（生食类食品制售项目，冷食类食品制售中的冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目的除外），需取得相应食品经营项目许可，但可以适当简化设备设施、专门区域等审查内容。

第四章  食品销售的许可审查要求

　　第一节 通用要求

　　第五十条  食品销售场所和食品贮存场所应情况整洁，有良好的通风、采光、照明条件，并制止日光直接照射。地面应做到硬化，平坦防滑并易于清洁消毒，并有适当措施防止积水。

　　食品销售场所和食品贮存场所应与生活区离开。

　　第五十一条  销售场所的食品经营区域与非食品经营区域离开，生食区域与熟食区域离开，待加工食品区域与直接入口食品区域离开，经营水产物的区域应与其他食品经营区域离开。

　　散装食品销售场所应具有相对独立的区域或显著的隔离措施，直接入口散装食品应与生鲜畜禽、水产物分区设置，并有一定距离的物理隔离。

　　第五十二条  食品贮存应设专门区域，不得与有毒有害物品同库存放。贮存的食品应与墙壁、地面保持适当距离。食品与非食品、生食与熟食应有明显的区域或隔离措施、牢固的存放位置和明显的区分标识。

　　散装食品贮存场所应具有相对独立的区域或显著的隔离措施。

　　第五十三条  销售、贮存对温度湿度有特殊要求的食品，应配备与经营品种、数量相适应的冷藏冷冻设施设备。冷藏冷冻设施设备应设有有效的温度控制装置，设有可正确显示内部温度的温度监测设备，冷冻库温度纪录和显示设备应放置在冷库外部便于监测和控制的地方，并建设定期校准、维护制度。

　　第五十四条  直接入口散装食品的销售、贮存区域应设置防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫以及防污染等设施设备，使用有效笼罩或隔离容器盛放食品。散装食品售货工具应放入防尘、防蝇、防污染的专用密闭保洁柜内或存放于专用的散装食品售货工具存放容器内。从事接触直接入口食品事情的从业人员应具有康健证明。

　　第五十五条  以散装形式销售的不易于挑拣异物或易引起交织污染的食品，应接纳小包装计量或使用密闭容器。使用密闭容器的应设置便于消费者检察、取用食品的工用具。

　　第二节 散装熟食销售的许可审查要求

　　第五十六条  申请散装熟食销售的，除切合第二章通用要求和本章第一节通用要求外，还应有销售专间、专区或专柜，应配备具有防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫及保温或冷藏功效的设施，设置可开闭式食品通报设施。

　　第五十七条　申请散装熟食销售的，如需进行切割、分装等简朴处置惩罚，应具有专间或专用操作区，切合第三章第二节的相应条款要求。

第五章  其他类食品经营的许可审查要求

　　第一节 连锁企业总部的许可审查要求

　　第五十八条  食品销售连锁企业总部和餐饮服务连锁企业总部应设置独立的食品宁静治理部门和组织机构。

　　第五十九条  食品销售连锁企业总部和餐饮服务连锁企业总部凭据其经营模式，应相应具备以下条件：

　　（一）配备与经营规模相适应的食品宁静专业技术人员，建设保证食品宁静的规章制度。

　　（二）配备专职食品宁静总监、专职食品宁静员等食品宁静治理人员。

　　（三）具有与配送食品品种和数量相适应的食品堆栈、运输工具和保温、冷藏（冻）等设备设施。

　　（四）建设食品宁静追溯体系。建设食品采购、配送治理台账，内容包罗：供货商信息、产物采购信息、配送点信息（名称、地址、联系方式以及配送食品的品种等）、配送清单（单元名称、配送工具、配送日期、品种、数量、生产日期或批号、发货人、收货人）等。

　　（五）具有与连锁治理运营模式相适应的中央厨房治理、配送中心治理、门店巡查、内控等制度。

　　（六）具有对中央厨房、配送中心、门店选址及设备结构和工艺流程的要求。

　　（七）具有对中央厨房、配送中心、门店的设备或者设施要求，包罗消毒、易服、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处置惩罚废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施要求。

　　第六十条  食品销售连锁企业总部和餐饮服务连锁企业总部，除切合本节要求外，还应切合第二章相应条款的要求。

　　第二节 餐饮服务治理企业的许可审查要求

　　第六十一条  餐饮服务治理企业应设置独立的食品宁静治理部门和组织机构。

　　第六十二条  餐饮服务治理企业凭据其经营模式，应相应具备以下条件：

　　（一）具备与经营规模相适应数量的人员以及食品宁静专业技术人员、食品宁静治理能力，建设保证食品宁静的规章制度。

　　（二）配备专职食品宁静总监、专职食品宁静员等食品宁静治理人员。食品宁静治理人员应具备三年以上实体店餐饮服务治理经验。

　　（三）设立分公司的，应具有对分公司统一的人员治理、食品宁静治理等制度。确保分公司具有与其经营规模相适应数量的人员以及食品宁静治理能力。

　　（四）设立子公司、绝对控股其他企业的，应具有对子公司、绝对控股的其他企业的人员治理、食品宁静治理、品牌治理等制度。

　　第六十三条  承包集中用餐单元食堂的，还应切合第三章第六节相应条款的要求。

　　第六十四条  餐饮服务治理企业，除切合本节要求外，还应切合第二章相应条款的要求。

　　第三节  利用食品自动设备从事食品经营的许可审查要求

　　第六十五条  利用食品自动设备从事食品经营的食品经营者应建设食品宁静自查和巡查、进货检验纪录、场所及设备设施清洗消毒和维修调养、食品及食品原辅料的贮存和清洗、变质或凌驾保质期食品的处置、从业人员康健治理、食品宁静事故处置方案以及食品宁静风险管控方案等制度。

　　第六十六条  食品自动设备应设置在牢固所在，并在设备上展示便于消费者直接检察的食品经营许可证。牢固所在应切合本通则第八条划定。应提供食品自动设备放置所在清单。

　　第六十七条  利用食品自动设备从事食品经营的，应提交自动设备的产物及格证明，食品自动设备直接接触食品及原料的材质应切合食品宁静国家尺度。食品自动设备密闭性应能有效防止鼠、蝇、蟑螂等有害生物侵入。

　　第六十八条  食品自动设备应具备经营食品所需的冷藏冷冻或者热藏条件，具有温度控制和监测设施。

　　第六十九条  食品自动设备具备食品制售功效的，与原料、制品直接接触的容器、管道及其他部位需要清洗消毒的，应具备内置的自动洗消装置或相应的洗消设备设施。

　　第七十条  利用食品自动设备从事食品经营的，不得申请生食类食品制售项目，不得申请冷食类食品制售中冷荤类食品制售、冷加工糕点制售等高风险食品制售项目。

　　第七十一条  利用食品自动设备从事食品销售的，应建设检验食品供货者的食品生产经营许可证、食品出厂检验及格证或者其他及格证明的制度。

　　利用食品自动设备从事食品制售的，应建设检验其食品、半制品供货商食品生产经营许可证的制度。

　　第七十二条  利用食品自动设备从事食品经营的，除切合本节要求外，还应切合第二章相应条款的要求。

第六章 附  则

　　第七十三条　各省、自治区、直辖市市场监视治理部门应凭据本通则结合地方实际制定实施细则。食品摊贩、小餐饮、小食品店等业态的审查条件由各省、自治区、直辖市结合地方实际制定。

　　第七十四条  本通则由国家市场监视治理总局卖力解释。

　　第七十五条  本通则自宣布之日起实施。2015年9月30日原国家食品药品监视治理总局宣布的《食品经营许可审查通则（试行）》同时废止。